Manual de autosuficiencia: guía práctica completa para vivir de la tierra

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Todo lo que precisa saber para arrancar y sacar adelante un huerto que le proporcionará comestibles durante todo el año: consejos para planear el terreno de forma eficaz y preparar el suelo para el cultivo, así como técnicas paso a paso para plantar y cosechar frutas y verduras. Consejos prácticos para criar pollos, cabras, cerdos y otros animales, así como métodos esenciales para guardar y preservar los productos a lo largo del invierno. Pautas para ahorrar agua y energía, así para producir su propia electricidad y llegar a ser realmente independiente. Frutas y verduras recién cosechadas, huevos todavía tibios, una despensa llena de encurtidos y mermeladas deliciosos y la sensación de estar en armonía con las estaciones… Son las ideas idílicas que llevan a bastantes personas a dar sus primeros pasos cara la autosuficiencia. Evidentemente, también contribuirá a reducir el kilometraje en el transporte de comestibles, los procesos de producción en masa y los desechos de los supermercados. Y podrá estar tranquilo con respecto a la calidad de lo que consume.   Si bien sólo disponga de un jardín de tamaño mediano, puede cultivar una considerable cantidad de productos si utiliza ese espacio de manera eficaz. Comience con algo fcil (por poner un ejemplo, un frutal y algunas hortalizas), y con la ayuda práctica que encontrará en este libro aumentará sus conocimientos y su confianza para expandir su terreno, o bien quiz considerar la posibilidad de criar varios pollos, una cabra o bien incluso un cerdo.   Contenido   Prólogo seis Primeros pasos 7 Calendario de labores estacionales cuarenta y seis Cultivar verduras y hortalizas 56 Cultivar frutales ciento ocho Guía de plagas y enfermedades 140 Criar animales 152 Alimentos en la naturaleza ciento setenta y ocho Conservar los productos doscientos cuatro Ahorro de agua y energía doscientos treinta y ocho   Autora   Alison Candlin vive con su familia en Wiltshire (Inglaterra), donde cuida de su huerto, recolecta bayas de los arbustos y goza cocinando (y comiendo) los frutos de su trabajo. Es una experimentada escritora, editora y autora de libros de cocina y jardinería.